Laporan wartawan sorotnews.co.id : Toni.
KOTA PEKALONGAN, JATENG – Festival Lopis Raksasa 2023 kembali menyemarakan perayaan syawalan yang akan berlangsung besok atau hari ketujuh setelah lebaran. Pemotongan lopis berukuran jumbo akan dilakukan oleh Walikota Pekalongan di Kampung Sembawan Kelurahan Krapyak.
Ketua Panitia Festival Lopis Raksasa, Muhammad Zuhdi Assyauqi mengatakan persiapan memasak lopis berukuran besar tersebut sudah berlangsung sejak hari ketiga setelah lebaran.
“Butuh waktu dua hari dua malam untuk mengukus lopis berukuran berat 1.830 kilo dengan tinggi mencapai 2,23 meter dan diameter keliling 2,50 meter,” jelas Zuhdi, Jum’at (28/4/2023).
Sedangkan untuk proses pendinginan lopis juga membutuhkan waktu dua hari dua malam sehingga pada saat prosesi pemotongan nanti sudah bisa dilakukan besok pagi oleh walikota.
Adapun bahan dasar pembuatan lopis adalah beras ketan, kelapa dan daun pisang sebagai pembungkus. Lalu proses memasak atau mengukus lopis membutuhkan dandang berukuran masif dengan api dari kayu bakar secara terus menerus.
“Tradisi membuat lopis raksasa sudah berlangsung puluhan tahun lalu dan tetap dilestarikan hingga sekarang sebagai warisan budaya turun temurun,” ujarnya.
Ia menambahkan acara pembukaan festival sekaligus pemotongan lopis raksasa akan dilakukan Walikota Pekalongan bersama Forkopimda dan masyarakat nantinya secara tertib akan dibagikan potongan lopis.
